チキンのトマト煮

順番が前後してしまったが、昨夜の夕飯。
ひとり暮らし時代によく作ってたチキンのトマト煮。
同じメニューでも作り手が違うと味も違う。

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ホールトマトとコンソメをベースに鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームでじっくり煮込んだトマト煮。
少し黄みがかったトマトの赤で分かるように、素材とコンソメのエキスがだいぶしっかり出ている。
しょっぱすぎず、かつ物足りなさもない、過不足ないジャストな味。
ご飯もビールも進む味。

和洋折衷、充実の夕飯の献立にただただ感謝する日々。
by blue-red-cherry | 2009-02-25 23:44 |
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