ロールキャベツ

休日出勤でぐったり帰宅の土曜日は、ロールキャベツが待っていた。
結構ヘヴィな仕事を頑張ったので、自分へのご褒美スティーロ、アサヒのプレミアムビールと一緒に。

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実家でロールキャベツというと、コンソメ香る澄んだスープが定番だったが、この夜はトマトソース煮込み。
酸味とコンソメの旨味が程よいバランス、いい按配のトマトスープが美味しい。
ちょっと煮込み時間が短かったのでキャベツはまだ歯応えがある感じ。
ホロホロになるまで煮ればさらに甘味も染み出して美味しくなったかも。
それでもキャベツに閉じ込めた肉汁とトマトスープのマッチングは絶妙。
コク深いアサヒ「ザ・マスター」との相性も良かった。

ロールキャベツは一生、自分じゃ作れない気がする。
by blue-red-cherry | 2009-06-14 18:30 |
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