ゆで豚の和風マリネ

秋の長雨が続く中、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

今の生活のいいところは、雨降ったり、風が強かったりしたときに、自分の意志で外でなくて済むようにできる<カメハメハ大王状態>なところかな。
でも昨日は野暮用で外出せねばならず。
雨の日は料理するのも億劫になるくらい嫌い。
だもんで、手抜きというかカンタンレシピから、ゆで豚の和風マリネ。

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豚の冷しゃぶをちょこっとアレンジした感じ。
醤油:みりん=2:1の割合で作る漬け汁に、お湯に塩と酒を各少々加えた鍋で豚をしゃぶしゃぶしたものを漬けるだけ。
先日のピーマンの煮浸し同様、アツアツの状態で漬けると味が染みやすい。
まったくもってカンタンだが、味はしっかりついており、満足。

困ったときは豚しゃぶに尽きる。
by blue-red-cherry | 2006-09-27 13:53 |
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