ミートカルボナーラ

ありそでなかったカルボナーラ。
というか、ベーコン以外の肉の具知らないな、というところからスタートした。
でも行き着いたのは、ありがちなひき肉。
ミートソースのカルボ版ってとこか。
もちろん、ベースは楽チンマヨカルボです。

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ひき肉は牛ひき肉。
軽く塩コショウして炒めたんだけど、肉の味が出るわ出るわ。
カルボソースと合わないことはないんだが、肉の味が勝るとこもあった。

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ほかの可能性も探ってはみるが、たぶん、カルボにはベーコンだろう。
逆にひき肉はミートソースが一番だ。
かといって、この組合せもなしではない。
でも、牛より鶏とか豚のが合いそうだな。
by blue-red-cherry | 2007-03-24 01:23 |
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