ツナとオクラのトマトソーススパゲティ

ワインが美味いと思うようになるとは、オレも大人になったもんだ。
お店にはそのワインに合うメニューみたいのが書いてあったりするんだけど、もっぱら赤派なオレ、いつみてもトマトソース。
ソース作りに混ぜてもありなんだから、そりゃ合うよな。

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それにしてもよく合う。
酸味×酸味の相乗効果なのか。
ツナやオクラの旨味や粘りを取り込んだトマトソースに対し、混じりけなしでストレートに味わう赤ワイン。
両者がっぷりよつでぶつかり合う。
今回はにんにくを使わないかわりにコンソメを少し混ぜて味を広げた。
何度食べても飽きない。

今夜もトマトソーススパゲティの予定。
by blue-red-cherry | 2008-03-12 11:08 |
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