何の予定もない土曜の午後。
朝はゆっくり寝て(といっても暑さで2度ほど目覚めたが)、ブランチを横目にネットして、ホトメをチェックしたときに見つけたこのレシピを再現。 しかしこの手の男性料理評論家ってどうもこう、胡散臭いかね。 ひげだよ、ひげ。 剃れって。 オクラは1分茹でてたたいて細かく、粘り気を引き出す。 それを酢醤油、おろししょうが等でつくったたれに…ってレシピはリンクしたからいいか。 酢醤油ちょっと尖ってる割りに、肉も塩コショウだけだし、コクみたいなのが足りない気がしたから、うま調とポン酢で多少いじってみた。 にんにくの香りがいいね。 カリっとさせた焼き加減、にんにくの香ばしさと素材を活かしたオクラソースとの対照的なバランスがいい。 少し朝からやりきれない気分だったので、背徳の昼ビール。 これのアテに、辛もやし。 味噌ににんにくおろし、うま調、一味唐辛子で例の店へのオマージュ。 結構辛くって、結構美味かった。 ビール2缶、あまったのでご飯にもかけた。 そんなこんなで今日はスカパー観戦。 ってか、夏の大宮ってオレの天敵が落ちまくってる印象があって、チケ取り渋ってたら当日だと全然ないのね。 バックスタンドでも良かったのに。 まあオレなんかいかずとも、勝ってくれるでしょう。 つ魂。
by blue-red-cherry
| 2009-07-18 17:16
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