やっぱりというか案の定というか、知人の結婚式2次会から3次会に流れ、家でも飲んで、五輪代表サウジ戦を見逃した。
どうやら相変わらず状況は芳しくないようで。 水曜日は国立行くつもり。 上司の許可も得たしね。 さて、王様のブランチを見ながら食べたブランチ。 具も鶏、ソースにも鶏エキスを盛り込んだチキンクリームソース。 鶏ひき肉がベース。 オリーブオイルとにんにくで炒め、鶏の脂分をにじみ出させる。 いい感じに汗をかいたところでハインツホワイトソース投入。 固形感が強いソースなんで、茹で汁を多めに入れてゆるくして、チキンコンソメを混ぜいれる。 これがチキンクリームソースたる由縁。 美味い! 久々のヒット。 濃厚なクリームに鶏の旨味ががっつり取り込まれてて、美味い。 ひき肉もクリームとともにパスタに絡みがよくって、美味い。 ホワイトソースにも茹で汁からもコンソメにも塩気があるので、調整は控えめに。 殿堂入りかもしれないな。
by blue-red-cherry
| 2007-09-09 16:26
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