豚バラニラチャンプルー

「グランスタ」に行ったとき、割と安価で酒類を販売しているお店を発見。
一時期控えてたんだが、最近、帰宅後のひとり酒が欠かせない。
ビールばっかり飲んでると、体にも財布にもしんどそうなので、焼酎にシフトしようかなっと思ってた矢先だったので、このチャンスにと「吉兆宝山」を買った。
夜は毎晩パスタだったが、焼酎とつまみ（多目）だけの日と交互にしてこうかと。
それの一発目で、豚バラチャンプルー。


焼酎→泡盛→チャンプルーって連想ゲームでこれにした。
スクランブルエッグ状に卵を焼き、豚バラ、ニラ、もやし、そして豆腐と順に炒める。
味付けはシンプルに塩コショウ、ちょっとだけ醤油を入れた。
量は結構多目に作ったが、焼酎とちびちび時間をかけて食べるにはもってこい。
吉兆宝山は、25度とそんなに強くないが、一人何もない空間でやってるとくるね。
肉はともかく、ニラがいい。
香りもよければ、ほかの具材の旨味を吸ってるので、いい味が出てる。
確かにここにゴーヤの苦味があると締まるかも。

チャンプルーっつうのは沖縄でいう炒め物のことだったはず。
しばらくはチャンプルー、続きます。