東京のラーメンは最高だ、を確かめにラヲタ、というかラーメンブロガーの支持率が高そうなこちらのお店、「七重の味の店 めじろ」を初訪問。 新メニュー、限定メニューが作られてはブロガーが追い、追いつ追われつのループはいかにも東京のラーメン事情っぽいと思った。 醤油、塩、味噌に煮干し醤油、坦々麺まで並ぶ券売機の前でしばし悩んだが、醤油こそラーメンです、なんて張り紙もあったことだし、まずは醤油を食べてみた。 油の浮いた醤油スープはしょっぱさと甘さが交互にくる、東京ラーメンらしい東京の醤油。 鶏や豚のエキスと魚介、しっかりとしただしを感じる。 そこにねぎを炒めたり焦したりしていることで出る油や、ベースの味付けがかなりしっかりしているチャーシューから滲み出る旨味なんかが合わさってくる。 これをもっての七重の味か。 細麺ながらも噛み応え、小麦の味と香りを楽しめる麺、これもひとつの味だろう。 この軸は力強い。 これがあった上での日々の試行錯誤で生まれる新たな味、人々が追いかけるのも納得だ。 常連になるのは大変だが、少なくともほかの味もぜひ、試してみたい。 やっぱり東京のラーメンは最高だ。
by blue-red-cherry
| 2008-10-03 10:08
| ラーメン
|
検索
カテゴリ
以前の記事
2010年 09月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 最新のトラックバック
ライフログ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||